山菜イラクサのおひたし

2015年04月23日 16:21

さて、昨日宣言していたように、昨日頂いた山菜のイラクサはお浸しにして、上から出汁醤油と鰹節を掛けてみました。

私も少し味見をしてみたところ、山菜独特のアクなどなく、変わった食感の美味しいほうれん草や、渋みのない水菜かな？

という印象でした。

山菜が苦手な方でも美味しく食べれると思います。

しかし、お客様の言うとおり、生での取り扱いには注意しないと手がかゆくなるので、今度頂いたときにはもっと注意して取り扱おうと思います。（…トゲトゲで少しかゆくなりました）

食べるとホントうまいですよ！！