晴天で気持ちのいい朝ですね

2015年05月28日 06:32

おはようございます。

昨日に続き、今日も晴天で気持ちのいい朝ですね。

天気の良い日は、前日に多少寝不足でも元気に過ごせる気がするのは私だけでしょうか？

さて、当旅館の本日の朝食です

○北海道産ばばカレイの煮付け

○納豆

○さっぱりきゅうり浅漬け

○ミニ冷奴

○味噌汁

○ご飯

です！

ところで、ばばカレイを皆さんご存知ですか？

北海道では、高級魚できんきと同じように正月に煮付けにして食べたりします。

別名、おいらんカレイとも言います。

特徴としては、カレイの中でもかなり脂が乗っていて、食べるときに箸で身を掬うと、皮のすぐ下に透明な脂がはっきり見えるほど

脂が乗っています。

刺身にするほど身質が硬くないため、もっぱら火を通して食べることが多いです。

また、カレイ特有の匂いが少ないのと、こってりと味わいたいときは塩焼きにして食べるのもおすすめです！