北海道の物を

2015年05月10日 16:23

どうも、北海道伊達市の北舟岡にある観月旅館です。

本日は、朝方少しぽつりぽつりと雨が見られたものの、午後から天候が回復したようで、

この様な、雨上がりの晴れ間はなんとも眠気が強くなるような一日ですね。

さて、本日の当旅館の献立は、ほぼ北海道尽くしになっています。

遠方から来られたお客様が少しびっくりするかもしれません。

では自慢の献立を発表します。

北海道豊浦産ＳＰＦ豚のしょうが焼き・北海道伊達産生野菜添え

北海道白老産アブラコ（あいなめ）のフライ

北海道穂別産グリーンアスパラのサラダ

今が旬の新たまねぎの味噌炒め

北海道大滝産の生しいたけと豆腐の味噌汁

こしひかり

です！

今日の一押しはなんと言っても、刺身にできるぐらいのアブラコです。

アブラコとは、内地ではあいなめと言って、高級魚です。

春が旬で、塩焼きにしたり、木の芽と一緒に焼いたり、から揚げにして提供することがあるそうです。

しかしながら、当旅館では北海道らしくフライにしてみました！

ほっけもフライにする事がありますが、ほっけよりも歯ごたえがあり、なんと言っても新鮮ですので

楽しみにしていてください！